Ponad 6000 lat tradycji zaowocowało w Rumunii licznymi regionami winiarskimi. Praktycznie każdy z regionów Rumunii (Mołdawia, Transylwania, Oltenia, Muntenia, Maramuresz, Dobrudża, Kriszna i Banat) ma swoje winnice.

W Mołdawii najbardziej znane są winnice Cotnari (nie jest to zastrzeżona marki Cotnari), w których produkuje się wino głównie ze szczepów:   Fetească Albă, Tămâioasă, Frâncuşă.

W Siedmiogrodzie do najbardziej znanych regionów należą: Jidvei, Târnave. W tym regionie dominują białe wina a chłodniejszy klimat powoduje, że wina z tamtych okolic charakteryzuje duża kwasowość (Riesling, Fetească Albă). W tym regionie produkuje się również : Pinot Gris, Vampire chardonne,  Gewurtztraminer, Welchresling, Muscat Ottonem.

W położonych między Karpatami a Dunajem regionach wołoskich – Muntenii i Oltenii z win czerwonych produkowane są: Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră, z białych: Welchresling, Fetească Albă, Savignon Blanc, Pinot Gris a także wino likierowe – Pietras.

Na terenie położonej nad Morzem Czarnym Dobrudży znajduje się najbardziej znany rumuński rejon winiarski – Murfatlar. Ten region charakteryzuje długa jesień i ciężki moszcz. Oprócz szerokiej gamy win czerwonych, produkowane są tu takie wina białe jak: Chardonnay, Savignon Blanc, Muscat Ottonel,  Pinot Gris.